Taiwanese Food: Xiaochi and Regional specialities

Hej~! I jak tam wyniki matur ? Ja jestem takim gamoniem że nie ogarnęłam wcześniej hasła na to i nie wiem czy zdałam czy nie. :P Dowiem się dopiero w jutro. A może to i lepiej bo mi jakoś to obojętne. Najbardziej boje się wyników z matmy. No ale zobaczymy.. Dawno nie było tu nic tematycznego, nie dodawałam żadnej notki która mogłaby zaciekawić ludzi oprócz restauracji na Tajwanie. Więc przygotowałam serię notek z tajwańskim jedzeniem, będą też notki o ich świętach,tradycjach itp. :) Czemu o tym zadecydowałam ? Chcę wam jak najlepiej przedstawić kraj który kocham. :) Kto wie może akurat którejś/muś z was przypadnie do gustu a przy okazji sama się czegoś nowego dowiem. Taiwańskie jedzenie jest tak bogate w pyszne dania że podzieliłam je na 3 notki. :) *P.S Zdjęcie powyżej zrobiłam specjalnie na potrzeby bloga. :3 Więc nie kraść proszę. :P

Eng: Hey ~! And how's finall exams results? I'm such a loser that didn't take a password to this before and do not know if I passed or not. :P I'll find out tommorow. Maybe it's better somehow because I don't care about results. The most scared of the results of the math. But we will see.. A long time there wasn't any theme post, I didn't add any notes that might be interesting for people except restaurants in Taiwan. So I prepared a series of notes of Taiwanese food, there will be notes on their holidays, traditions, etc too.:) Why decided that? I want show u the best country that I love. :) Who knows, you maybe it will suit you and it's occasion to learn something more for me. Taiwańskie food is so rich in delicious dishes that I divided them into three notes. :) * PS.The picture above I made specifically for the blog. :3 So please don't steal. :P

Zacznijmy od tego ta kuchnia jest bogata w każdego rodzaju owoce morza , mięso (drób, wieprzowina, wołowina) , owoce czy warzywa. Tajwański kuchnia opiera się na obfitym wachlarzu przypraw: sos sojowy, wino ryżowe, olej sezamowy, fermentowana czarna fasola, kiszona rzodkiew japońska, marynowane gorczyca, orzeszki ziemne, papryka chili, kolendry (czasami nazywaną chińską pietruszką) i lokalne odmiany bazylii (九层塔). Ja osobiście uwielbiam ogólnie azjatycką kuchnie dlatego iż jest bardzo aromatyczna zawiera wiele przypraw i mi się to podoba. :) 

Eng: Let's start with this cuisine is rich in all kinds of seafood, meat (poultry, pork, beef), fruit or vegetables. Taiwanese cuisine is based on an extensive range of spices: soy sauce, rice wine, sesame oil, fermented black beans, pickled daikon, pickled mustard seeds, peanuts, chili peppers, cilantro (sometimes called Chinese parsley) and local varieties of basil (九层 塔). Personally I love Asian cuisine in general because it is a very intense aroma contains a lot of spices and I like it. :)

Ważną rolę w kuchni tajwańskiej odgrywają Xiaochi (small eats) są to przekąski wzorowane na hiszpańskich tapas. Bardzo popularne nie tylko na Tajwanie ale też i na świecie. Znaleźć je można w każdym Night Markecie na Tajwanie! ^^ Przykładowe Xiaochi to(pokolei na zdjęciu powyżej): Stinky tofu(臭豆腐). Shuangbaotai(雙包胎), Pork Ball Soup(貢丸), Popiah(薄餅), Oyster Vermicelli(蚵仔麵線), Oyster Omelet(蚵仔煎), Jiaozi(餃子), Grass jelly(仙草), Douhua(豆腐腦), Baozi(包子), Ba-wan(肉圓), Aiyu jelly(愛玉凍). Prawda że wyglądają smakowicie ?

Eng: An important role in the kitchen Taiwanese play Xiaochi (small eats) snacks are modeled on Spanish tapas. A very popular not only in Taiwan but also in the world. They can be found in every Night the Market in Taiwan! ^^ Exsamples of Xiaochi (one by one in the photo above): Stinky tofu(臭豆腐). Shuangbaotai(雙包胎), Pork Ball Soup(貢丸), Popiah, Oyster Vermicelli((蚵仔麵線)), Oyster Omelet(蚵仔煎), Jiaozi(餃子), Grass jelly(仙草), Douhua(豆腐腦), Baozi(包子), Ba-wan(肉圓), Aiyu jelly(愛玉凍). The truth that they look delicious?

Names of this dish down below :)

Chiayi: (1)Turkey rice bowls (火雞肉飯,hǔojī ròu fàn) jest to ryż z posiekanym indykiem na wierzchu często towarzyszy mu kiszona rzodkiewka daikon. Polane czymś w rodzaju smalca z indyka i sosem sojowym.

Hsinchu: (2)Pork balls (貢丸,gòngwán) są to kulki z mięsa mielonego wieprzowego jedzone w różnych zupach jak Tang (湯). Rice vermicelli czy Mifen (米粉). Ale też i na “sucho” które je się z grzybami.

Dasi: (3)Taoyuan dried tofu (大溪豆乾,dàxī dòugān) po prostu suszone tofu.

Taichung: (4)Suncake czyli słodka pieczona bułka z ciasta francuzkiego z miodem.

Tainan: (5)Dan zai noodles (擔仔麵,Tâi-lâm tàⁿ-á-mī, Táinán dànzǎimiàn) inaczej zupa krewetkowa z kolendrą,makaronem, kełkami fasoli. Podawane z wieprzowymi kulkami bądź jajkiem, (6) kluski krewetkowo-wieprzowe (蝦仁肉丸 hê-jîn bah-ôan, xiārén ròuwán) i (7)krewetkowe krakersy są najbardziej popularnymi daniami. Po za tym (8)"oily rice" (台南油飯, Tâi-lâm iû-pn̄g, Táinán yóufàn) pikantny ryż zawierający oleje, rozdrobnione mięso wieprzowe, pieczarki i suszone krewetki. (9)Coffin Bread (棺材板,guāncáibǎn) podobne do francuskich tostów albo zup w chlebie ale z pikantnym nadzieniem. 

Changhua: (10)Ba-wan(肉圓), oznacza ‘kula mięsna”. Są one dużymi pierogami wykonane z galaretowatej ciasta i nadziewane wieprzowiną i warzywami, najczęściej grzybami i pędami bambusa.

Nantou: (11)Rou-yuan (肉圓,, ròuyuán) wykonane jest ze skrobi z tapioki, jest wypełnione grzybami, bambusem  i mięsem.  Jedzone w czerwonym sosie słodko-kwaśnym. 

Tamsui: (12)A-gei (阿給, āgěi), czyli głęboko smażone tofu które zostało nadziewane makaronem, potoczone pastą rybną i polane pikantnym sosem. (13)Tamsui fish ball (魚丸, yúwán) ponieważ Tamsui jest blisko oceanu to dobre miejsce by spróbować ich rybnych kulki które są z mięsem i czosnkiem gotowane w lekkim bulionie. (14) Iron eggs (鐵蛋, tiědàn), są to jajka które były wielokrotnie duszone w mieszance przypraw i suszonych na powietrzu. Jajka są ciemnobrązowe a żółtko jest pełne smaku w porównaniu do normalnych jaj. 

______________________________________________________________________________________

Eng: Chiayi: (1)Turkey rice bowls (火雞肉飯 hǔojī ròu fàn) it's rice with shredded turkey layered on top, often accompanied by pickled daikon radish. The rice is drizzled with a kind of gravy made from the turkey drippings and soy sauce. 

Hsinchu: (2)Pork balls, 貢丸 （gòngwán）, which are often eaten in soup，Tang (湯). Rice vermicelli czy Mifen (米粉), are another Hsinchu specialty. They are often eaten 'dry', 乾 (gān, not in a soup) with mushroom and ground pork. 

Dasi, (3)Taoyuan dried tofu (大溪豆乾 dàxī dòugān) just dried tofu. 

Taichung: (4)Suncake is the most noted pastries of Taichung. It is baked layered puff pastry with a sweet center often made with honey or molasses. 

Tainan: (5)City Dan zai noodles (台南擔仔麵 Tâi-lâm tàⁿ-á-mī, Táinán dànzǎimiàn), (6)shrimp and meat dumplings (蝦仁肉丸 hê-jîn bah-ôan, xiārén ròuwán), and (7)shrimp crackers/biscuits are among the most notable local dishes. Another popular dish originating in Tainan is (8)"oily rice" (台南油飯 Tâi-lâm iû-pn̄g, Táinán yóufàn), a rice dish containing savoury oils and shredded pork meat, mushrooms, and dried shrimp. (9)Coffin Bread (棺材板 guāncáibǎn) is similar to French toast or bread bowl soups, but filled with savory fillings.
Changhua: (10)Ba-wan, literally meaning 'meat sphere'. They are a kind of large dumpling made from a gelatinous dough and stuffed with pork and vegetables, most commonly mushrooms and bamboo shoots.
    Nantou: (11)Rou-yuan (肉圓, ròuyuán), which is similar to Ba-wan. Rou-yuan's exterior is made of tapioca starch and is filled with mushrooms, thin shredded bamboo, and a meatball. It is eaten with a reddish sweet and sour sauce
    Tamsui: (12)A-gei (阿給, āgěi), which are deep fried tofu that have been stuffed with crystal noodles and sealed with fish paste and drizzled with spicy sauce on the outside. (13)Tamsui fish ball (魚丸, yúwán), because Tamsui is near the ocean, therefore, it is a good place to try their fish balls, which are balls of fish paste stuffed with meat and garlic cooked in light broth. (14)Iron eggs (鐵蛋, tiědàn), are eggs that have been repeatedly stewed in a mix of spices and air-dried. The resulting eggs are dark brown, chewy and full of flavor compared to normal boiled eggs.

Mam nadzięję że ta notka wam się spodobała bo włożyłam w niej dużo pracy i serca. ;) 

Następne notki już nie długo. :) Po za tym prosze o śledzenie mnie na bloglovin. :)
http://www.bloglovin.com/blog/5572307/never-give-up

Eng: I hope you like it because I put a lot of work and heart into this note. ;)  

Next note soon. :) And please follow me on bloglovin. :)
http://www.bloglovin.com/blog/5572307/never-give-up

Byebye~