Cupcakes: Vanilla and Lychee

Hello~ Not long ago in note about food which I made I showed you cupcakes with vanilla and lychee. My friends were really curious how i made them etc. I think recipe is so easy and everyone can do it in max.1 hour. :) I got this recipe from a few websides I just choosen the best ones and mixed them and add things by myself so I can tell it's my recipe so lets go. :3

Hej~ Nie dawno w poście o jedzeniu które zrobiłam, pokazałam wam babeczki z wanilią i liczi. Moi znajomi byli nimi zachwyczeni i ciekawi przepisu. Wydaje mi się że ten przepis jest bardzo prosty i każdy może go zrobić w max.1 godzinę. :) Przepisy znalazłam na różnych stronach wybrałam ten najbardziej odpowiednie i pomieszałam je dodając parę rzeczy od siebie więc mogę powiedzieć że to mój przepis.

Babeczki z wanilia i liczi

(You can download this recipe in english >>HERE<<)

 Ciasto:

-30 dag mąki pszennej (ja dałam 25dag)

-2 łyżki cukru (ja dałam 1,5 łyżki)

-2 łyżeczka cukru wanilinowego(dałam 1,5 łyżeczki)

-15 dag masła (dałam 12dag)

-1 żółtko

- 60-80 g wody (ok. 5 łyżek)

*Z podanych proporcji wychodzi 25-30 kruchych babeczek.

Nadzienie:

-budyń waniliowy

-10-15 liczi

1)Zrobić budyń(jak na paczce) i poczekać aż ostygnie. Obrać liczi, usunąć pestkę i pokroić w kostkę.

2)Przesiać mąkę. Dodać cukier i cukier wanilinowy, masło(posiekane nożem, aż kawałki masła będą bardzo drobne), żółtko i wodę. Wszystko dokładnie wymiksować (ok.2-4 min) aż powstanie jednolita masa. Z powstałego ciasta uformować kulę i na 10-15 minut wstawić do lodówki.

3)Po wyjęciu ciasta z lodówki,  podzielić je na małe porcje i rozwałkować na obsypanym mąką blacie na grubość 3-4 milimetrów. Z rozwałkowanego ciasta wycinać (najlepiej kubkiem) kółka (kółka powinny być nieco większe niż średnica foremek do babeczek).

4)Wykrojonymi kawałkami ciasta wykleić foremki do babeczek. Ciasto nakłuć widelcem, a następnie położyć na nie folię aluminiową i wypełnić foremkę ryżem lub grochem. Przygotowane w ten sposób foremki z ciastem na kruche babeczki, ułożyć na blaszce i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 °C piec ok. 15 minut.

5)Upieczone babeczki wystudzić i napełnić budyniem i liczi.

Smacznego!